崇左江州美食攻略
江州是广西崇左市的核心区，融合了壮、汉、瑶等多民族饮食文化，以下美食绝对值得尝试：
- 烤乳猪：选用本地小香猪，皮脆肉嫩，蘸白糖或酸辣酱食用，是壮家宴席头牌。
- 五色糯米饭：用植物汁液染成五彩，寓意吉祥，节日必备，软糯清香。
- 酸嘢：本地特色腌渍水果，芒果、李子等搭配辣椒粉，酸甜开胃，街头随处可见。
- 江州鱼生：新鲜河鱼薄切，配花生、姜丝等十几种配料，口感层次丰富。
- 竹筒饭：糯米与腊肉装入竹筒烤制，带着竹香，是山区传统主食。
- 龙须菜汤：本地野菜清炖，解腻爽口，适合搭配重口味菜肴。
觅食Tips：早市（如江南市场）和小吃街（江北路）最地道，人均消费30-50元即可饱腹。注意酸嘢初次尝试可少辣，鱼生务必选择卫生可靠的店铺。